1、電(diàn)飯煲、電(diàn)炒鍋、電(diàn)磁爐等可(kě)移動的電(diàn)器(qì)，用完後除關掉開(kāi)關，還(hái)應把插頭撥下，以防開(kāi)關失靈。因為(wèi)長時(shí)間(jiān)通(tōng)電(diàn)會(huì)損壞電(diàn)器(qì)，造成火(huǒ)災。

　　2、廚房(fáng)裏許多(duō)地方要考慮到防止孩子發生(shēng)危險。各種洗滌制(zhì)品應放在矮櫃下(洗滌池)專門(mén)的櫃子，尖刀等器(qì)具應擺在有(yǒu)安全開(kāi)啓的抽屜裏。

　　3、安全起見，設計(jì)廚房(fáng)是要小(xiǎo)心尖銳的突出角，在頭頂上(shàng)的器(qì)具、脫排油煙機等。可(kě)以把這些(xiē)角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些(xiē)塑料的用來(lái)包住角的小(xiǎo)套子，能用便貼紙粘住的那(nà)種。

　　4、廚房(fáng)裏最好避免用墊子、席子，以免拿(ná)盤子和(hé)裝沸水(shuǐ)的茶壺時(shí)滑倒燙傷人(rén)。

　　5、保持廚房(fáng)清潔。烹饪用具、刀叉餐具等都應用幹淨的布抹幹擦淨。每塊抹布的使用時(shí)間(jiān)不應超過一天，下次使用前把抹布放在沸水(shuǐ)中煮一下。不應放過任何一個(gè)可(kě)能滋生(shēng)細菌的地方：接觸食物的衣物應該定期更換，在下次使用前應高(gāo)溫消毒。

　　6、飲水(shuǐ)用水(shuǐ)及準備做(zuò)儀器(qì)時(shí)用的水(shuǐ)應純潔幹淨。如果對水(shuǐ)質有(yǒu)所懷疑，最好把水(shuǐ)燒開(kāi)，然後在飲用或制(zhì)成冰塊。

　　7、食品特别是家(jiā)禽、肉類、和(hé)牛奶等，必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指龠食物的所有(yǒu)部位的溫度至少(shǎo)達到70度。

　　8、食物煮好後常常難以一次全部吃(chī)完。如果需要把食物存放4、5小(xiǎo)時(shí)，應在高(gāo)溫(接近或高(gāo)于60度加熱後食用)或低(dī)溫(接近或低(dī)于10度)的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯誤是：把大(dà)量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏，因為(wèi)食物來(lái)不及很(hěn)快降溫、散熱。

　　9、不要讓昆蟲、鼠和(hé)其他動物接觸食品。動物通(tōng)常都帶有(yǒu)緻病的微生(shēng)物。最好的辦法是用封閉的容器(qì)裝食物。

　　10、食品一旦煮好應立即吃(chī)掉。食物冷卻至室溫後容易滋生(shēng)細菌，食用在常溫下已存放四五小(xiǎo)時(shí)的煮過的食物最危險，而且食物在室溫下存放的時(shí)間(jiān)越長，危險性越大(dà)